Voor de currysaus:
2 sjalotjes, in grove stukken
2 granny smith appels, in blokjes
2 el currypoeder
1 el bloem
500 ml kippenbouillon
50 ml room
peper - zout
boter
Smelt een klontje boter in een pan op het vuur. Stoof hierin de sjalotten en de appelblokjes aan. Voeg vervolgens het currypoeder toe en laat even meebakken. Doe nog een eetlepel bloem erbij voor de binding. Bevochtig het geheel met de kippenbouillon en roer alles goed los. Smaak af met peper en zout. Breng de currysaus aan de kook en laat zachtjes pruttelen gedurende een tiental minuutjes. Zeef de currysaus en kook ze vervolgens terug even op. Voeg ten slotte nog een scheutje room toe.
https://njam.tv/recepten/kip-met-currysaus